Erdbeer-Limetten-Frischkäsetorte
Pro Stück ca. 253 kcal
mittel-
Vorbereitungszeit: 30 Minuten -
Ruhezeit: 4 Stunden 30 Minuten -
Gesamtzeit: 5 Stunden
Zutaten
12
Stücke
| 100 g | Löffelbiskuit |
| 100 g | Zwieback |
| 130 g | Butter |
| 2 | Limetten unbehandelt |
| 500 g | Erdbeeren |
| 200 g | Frischkäse bis 20% Fett |
| 300 g | Joghurt, 3,5 % Fett |
| 80 g | Zucker |
| 6 | Blatt Gelantine |
| 100 ml | Kochsahne/Sahneersatz bis 19 % (z.B. von Rama) |
Utensilien
- Zitronenmesser, Reibe, Nudelholz, Springform (ca. 26 cm Durchmesser)
Zubereitung
- Löffelbiskuit und Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
- Butter in einem Topf schmelzen. Brösel unterrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
- Limettenschale abreiben und Limettensaft auspressen. Erdbeeren waschen, 400 g Erdbeeren in Stücke schneiden und Rest in Scheiben zur Dekoration.
- Frischkäse mit Joghurt, Limettensaft, -schale und Zucker verrühren.
- Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. 2 EL Frischkäse nach und nach unter die Gelatine rühren und dann mit der restlichen Creme verrühren.
- Sahneersatz steif schlagen und mit Erdbeerstücken unter die Creme heben.
- Erdbeer-Limettencreme auf den Tortenboden streichen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.
- Mit restlichen Erdbeeren die Torte dekorieren und servieren.
Du hast das Rezept ausprobiert?
Dann verlinke @fit_und_gesund_mit_nadine auf Instagram oder nutze den Hashtag #abnehmenmitnadineschulz.