Zutaten für 1 Portion:
200 g Kartoffeln
1 TL Öl
250 g Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli und Tomaten)
125 ml Kochsahne 7%
50 g Gratinkäse, leicht
1 Ei
Pfeffer, Salz, Muskat
Pro Portion ca. 570 kcal
Zubereitungszeit ca. 70 Minuten (davon 50 Minuten Backzeit)
Zubereitung:
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese in die Auflaufform fächerförmig legen.
- Gemüse darauf verteilen, z.B. kleine Brokkoliröschen und halbierte Cocktailtomaten. (Super eignet sich auch TK-Gemüse dafür.)
- Die Kochsahne mit 25g Gratinkäse, dem Ei und den Gewürzen in einem separaten Gefäß vermengen. Über den Auflauf geben und mit restlichem Gratinkäse bestreuen.
- m Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
TIPP: Wer Zeit sparen möchte, kocht die Kartoffeln und das Gemüse kurz vor. Gut eignen sich auch Kartoffeln und Gemüse vom Vortag. Dann reduziert sich die Backzeit.
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