Zutaten für 4 Portionen:
500 g Lachsfilet
4 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
25 g Butter
50 g Dinkelmehl Typ 630
400 ml Gemüsebrühe (1 gehäufter TL Instantpulver)
250 ml Kochsahne 7 % (z.B. Milbona Cremosano von Lidl)
12 Lasagneplatten
600 g Blattspinat, TK, aufgetaut
50 g Gratinkäse light
Pro Stück ca. 640 Kcal
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Lachsfilet in Streifen schneiden, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen und unter rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft abschmecken.
- Etwas Sauce in der Auflaufform verteilen und mit 3 Lasagneplatten auslegen. Nacheinander Spinat, Lachsfilet und je 3 Lasagneplatten abwechselnd einschichten. Mit Lasagneplatten und Sauce abschließen.
- Mit Gratinkäse bestreuen und auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen.
- Lasagne ca. 15 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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