Rüblitorte
schmeckt nicht nur zu Ostern. Ein Stück hat ca. 270 kcal
einfach-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Backzeit: 35 Minuten -
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
6
Portionen
| 200 g | Möhren |
| 60 ml | Rapsöl |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 50 g | gemahlene Haselnüsse |
| 125 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1/4 TL | Salz |
| 1/2 TL | Zimt |
| 60 g | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
Utensilien
- 18 cm Springform
Zubereitung
- Möhren raspeln.
- Zucker, Eier und Öl mit einem Handrührgerät cremig rühren. Haselnüsse und Möhren unterheben.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen und mit der Haselnuss-Möhren-Mischung vermengen.
- Teig in eine Springform (18 cm) geben und ca. 35 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) backen. Abkühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben.
- Tipp: Mit kleinen Marzipanmöhren servieren.
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