Zutaten für 1 Portion:
150 g Cocktailtomaten
1 TL Rapsöl
2 Eier
1 EL fettarme Milch
Salz, Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie, frisch oder TK
Pro Portion ca. 204 Kcal
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Zubereitung:
- Cocktailtomaten halbieren.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten darin kurz andünsten.
- Eier mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier zu den Tomaten geben und unter Rühren stocken lassen.
- 1 EL gehackte Petersilie unterrühren
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