Senfeier

Senfeier

Pro Portion ca. 450 kcal

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Kochzeit:
    30 Minuten
  • Gesamtzeit:
    45 Minuten

Zutaten

4 Portionen
800 g Kartoffeln
8 Eier
2 EL Butter
1 EL Dinkelmehl Typ 630
100 ml Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver)
250 ml Milch 1,5 %
3 EL Senf
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 min. kochen.
  2. Eier in Wasser ca. 10 min. kochen.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl drüber streuen und anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und kurz aufkochen. Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 
  4. Eier pellen und mit Kartoffeln und Sauce servieren. 

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