Senfeier
Pro Portion ca. 450 kcal
einfach-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Kochzeit: 30 Minuten -
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
4
Portionen
| 800 g | Kartoffeln |
| 8 Eier | |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Dinkelmehl Typ 630 |
| 100 ml | Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver) |
| 250 ml | Milch 1,5 % |
| 3 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 min. kochen.
- Eier in Wasser ca. 10 min. kochen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl drüber streuen und anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und kurz aufkochen. Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier pellen und mit Kartoffeln und Sauce servieren.
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